您当前的位置: 首页 > 教育

双糯米蒸饭包油条的做法

2018-11-08 09:29:52
双糯米蒸饭包油条的做法 “#快手懒提起特色早点咱老南京人一定随口就来:烧饼豆浆、煎饼油条、豆腐脑、蒸儿糕、糍粑麻团、小笼包等,还有一样少不了:蒸饭包油条,是大伙的钟爱。时至今日好吃快捷仍然是早餐主角;永远不变还是记忆中的老模样:老板面前放着个大木桶,木桶前半截盖着盖子为案板上面铺着一块纱布,另一半敞开着方便从木桶里舀取蒸饭。看着有客人走近就会问:“黑的、白的?要咸菜、还是加糖?”得到应允后就非常麻利地舀出一大勺蒸饭放在纱布上铺平、撒些咸菜放根油条、迅速用布连油条裹起、再用手拧紧裹成条,松开、撤了布、便得到两头细中间粗的蒸饭包油条了;前后也不过1分钟的时间;啊呜一口咬下去:米饭筋道、油条软轫,好吃更抵饱。
其实自己蒸饭包油条也没想像中的复杂,且用电饭煲比传统蒸制更省事快捷;既可蒸白饭,也可选黑米和白糯米混合;在蒸制过程中就能闻到黑糯米的香味,蒸好的米饭更是黑红透亮、粒粒分明、又粘又糯。包了那位爱吃的甜口,又卷了我喜欢的咸味蒸饭包油条;刚刚吃过午饭的那位,趁我拍完照片正在收拾的时候,一反常态的他已悄悄地将一卷甜口的蒸饭包油条消灭了,还一个劲地说:就是这个味,跟卖的一样好;经典早餐在家做,就这么简单任性~~~” 食材明细 主料 油条 2根 糯米 130克 黑米 200克 辅料 咸蛋黄 2个 酸豆角 少许 白砂糖 少许 咸甜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 双糯米蒸饭包油条的做法步骤 1备好食材、咸鸭蛋黄提前蒸熟备用 2将糯米、黑米倒入大碗中 3加适量清水浸泡2小时左右后淘洗干净 4倒入电饭煲加少许清水、水量比平时煮饭略少些,煮好的糯米饭颗粒分明、有劲道 5插上电源、启动煮饭键 6打开饭煲:香气扑面而来、煮好的黑糯米饭又香又粘、粒粒分明更透亮 7在寿司帘上铺张保鲜膜、放上适量黑糯米饭 8再放些蛋黄碎和酸豆角 9将油条一拽两半平铺、用手将油条捏紧些 10借助寿司帘卷成卷,再捏紧实些 11也可以做咸甜口:放入蛋黄碎和白砂糖 12同样将油条一拽两半平铺、用手将油条捏紧些 13借助寿司帘卷成好既可 14好吃的蒸饭包油条就做好了,再配杯豆浆或是牛奶,不要太好吃了
推荐阅读
图文聚焦