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鲤鱼怎么做好吃清蒸鲤鱼的做法

发布时间:2019-06-09 12:21:00
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鲤鱼怎么做好吃?如何做清蒸鲤鱼?以下是它的详细做法介绍,一起来看看吧。

清蒸鲤鱼

食材明细

鲤鱼一尾

大葱 150克

盐 4克

胡椒粉 2克

黄酒 10毫升

蒸鱼豉油 20毫升

玉米油 20毫升

姜片 15克

花椒 1克

做法

1. 原料:鲤鱼一尾(600克)调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

2. 鲤鱼洗净,抽出鱼线。

3. 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

4. 鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。

5. 蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟。

6. 炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。

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