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餐饮老板如何做好领头羊1

发布时间:2020-10-29 18:40:02
餐饮老板如何做好“领头羊” 古人云:兵熊熊一个,将熊熊一窝  现代企业道理也想通:看一个团队的风气,就可知其管理者的人品。  一个饭店的老板就是领头羊,其工作状态、工作态度、工作能力、工作效率直接影响到下属对工作的热情。  而一位出色的餐厅、乃至企业老板需要哪些品质呢?各位管理者可以参考下面几点:  找准定位  作为饭店的 ,首先要找准自己的定位,要清晰的知道自己的客户是什么样的群体,并且要对团队目标进行阶段性分解。  其二是要知道自己在团队里扮演的是什么角色,自己的优势是什么?团队的劣势是什么?只有把团队劣势和自己优势进行完美的结合,才能更快的实现目标。  善于分配工作  “忙”是许多人的口头禅,更是许多管理者的口头禅,问题是如此忙的效果在哪里?有哪些事是你现在必须要去“忙”?有哪些事是可交由其他人去“忙”?有那些事是根本不需要你去“忙”?  管理者要对自己的工作有一个计划,要了解工作中的轻重缓急,一定要学会授权,将一些不需要你亲自去忙的工作分解到路队,充分发挥路队的管理职能和管理作用,不必事无巨细都去亲自处理,善于分配才是管理者必备的技能。  让制度有意义  规章制度制定了就应严格遵守,在执行过程中如果发现制度有偏差就应进行及时纠正,但切不可将制度撇在一边,如果不按制度办事,那么久而久之就会失去员工的信任。在执行制度时,一定要做到制度面前人人平等,不要让员工感到不公,要人性化管理,不要人情化管理。  尝试制度创新  创新是企业发展不竭的动力,作为管理者,不要照搬他人经验,拿来主义是要不得的,不要老是看以前怎么样,老经验固然可贵,但许多时候已经不适合于现代管理,怎样把管理中注入活力,怎样为企业和个人创造更大化效益,是你经常要考虑的问题。  做员工的表率  要求员工要做好的,自己首先要做好。对待工作的态度、对待顾客的态度,都要以身作则。  当员工向你寻求帮助时,不应以任何借口搪塞,哪怕你也有困难,否则,员工就会对你失去信任,也许是一件很小的事,都会让你在员工的心目中失去威信。  学会做老师  人非圣贤孰能无过,有过如何改。作为一个管理者,你不要只是一味的指责你的员工,教给他方法,请他试着去做,比“大会批、小会训”效果要佳。不要怕员工犯错,当员工犯错后,试着帮他承担一些责任,比任何处罚都有效。  制定目标,与员工一起奋斗  本年度要完成什么样的既定目标,本季度、本月又要做些什么?为了这个既定目标的完成,制定一个工作计划,和下属、员工们一起探讨完成目标的方法,要让大家都有一个奋斗方向。  在工作中你要充满热情、要有足够的信心,要让下属和员工为有你这样一个 而自豪,同时,和你一起积极工作。  在做了计划后,不能就此了事,要检查计划实施、完成的情况,要知道每个人都是有惰性的,只制定出计划而不付诸实施和检查,那么计划也只是空谈。  任人唯贤,知人善任  要把合适的人放在合适的岗位,在工作中要善于发现员工的优点,并为其制定工作职责和工作范围,放手让他去做工作,授予他权限,让他有充分的空间去发挥。  向员工敞开心怀,多沟通  不要把老板和员工的界线划分开来。要经常与员工进行沟通、交流,沟通的意义在于让你知道员工的困难和工作的痛点,了解员工需要什么。当你知道了员工的困难之后积极的去解决掉,让员工知道老板是关心我的,增加他们的工作积极性。  创造和谐的工作环境  只有好的工作环境,才能造就出好的员工,如何创造团结、坦诚的人际关系,营造积极向上地工作氛围是你要考虑的。  有人群的地方就难免有是非争端,要注意员工中的帮派倾向,杜绝拉帮结派的行为,对无中生有、制造事端的人要毫不留情。适时组织一些联谊活动,为员工制造相互交流的机会和条件,鼓励员工倾诉出自己的不满,加以正确的引导。  运用快乐工作法,让员工们都能快乐地工作。  更新知识,提高管理水平  要创新管理就要有新的管理知识,从百忙之中抽出时间学习,是你所必须的,口才是常说锻炼出来的;写作水平是常写出来的;新知识是天天学习出来的。不要满足现状,学会你不懂的;学精你懂得的,要做就要做更好的,用你的知识来管理,目标是终会实现的。莱芜看白癜风医院
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