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香港母亲节超豪华酒席爆满4人血燕晚餐价逾略

发布时间:2020-10-18 06:07:48
香港母亲节超豪华酒席爆满 4人血燕晚餐价逾2万
  据香港商报报道,又到一年一度的母亲节,孝顺子女为表心意,母亲节不惜破财。香港有五星级酒店推出历来贵、逾2万元一席的4人血燕晚餐,订座率已近爆满,甚至有人到高级食府“加码”订制“全燕餐”,带着妈妈过母亲节。  母亲终日操持家务、为家人奔波劳碌,不少子女都选择在母亲节这天预订大餐,为母亲“补一补”以表心意,令酒店餐馆一座难求。尖沙咀洲际酒店欣图轩今年推出历来贵的血燕晚餐,虽然一席需要22880元,但反应热烈,订位已达90%。酒店公关总监傅嘉恩表示,过往每年母亲节的订位均会满座,中菜尤其受欢迎,她预料营业额有10%升幅。  这一名贵的4人血燕晚餐索价不菲,8道菜式包括鲜蟹钳红烧官燕、燕窝焗酿蟹盖、血燕斑柳卷等。今年洲际酒店的6间餐馆都以燕窝为母亲节主题菜色,傅嘉恩说,过往也曾以珍珠、钻石为母亲节主题,今年选择用燕窝是因为名贵之余亦很实用。  高级中菜食府利苑酒家的母亲节12人套餐由5000多元至8000多元不等,鲍参翅肚样样齐,一席价钱已过万。利苑的发言人表示,全港8间利苑自上周起订位已陆续爆满,部分熟客更特别要求度身订造“全燕餐”,大部分菜式都以官燕为菜,非常滋补。  虽然食物材料成本大增超过20%,但利苑并没有趁机加价,该发言人表示,今年股市比较波动,境况不及去年,他对今年的饮食市道持保守态度:“利苑客源相对稳定,但始终无去年般好景,不敢乱加价。”  美丽华商场的多间酒家亦推出不少燕窝菜式宴客,像翠亨恏的“官燕龙虾荟”,一席1还需要在产品、营销等更多的环节上下功夫。2位用盛惠6180元,有齐官燕、鲍鱼、龙虾、东星斑等名贵菜式。美丽华发言人表示,今年市道不错,不但母亲节正日订座爆满,就连周六都几乎满座。因应原材料价格上升,套餐平均加价约200元。  半岛酒店则另辟蹊径,推出“飞行餐宴”,2人价7180元,包15分钟直升飞机维港遨游,及午餐或晚膳。半岛酒店发言人表示,各种套餐都非常受欢迎,酒店的部分餐厅订座已满,只有少数尚有空位。
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