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舌尖上的美食

发布时间:2019-06-08 19:26:50
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中西混搭风--老面鸡肉披萨

披萨这个洋东西并不是人人喜欢滴,

我就深恶痛绝。

我常去北美新天地的那家“巴拉贝拉”披萨店,

特别喜欢那儿的肉香满溢披萨和冰沙。

一次,带朋友一起去分享,

可他们居然尝一口,

就绝然离开,

两人宁愿去街边的小店吃了碗馄饨裹饱肚子。

他们不能理解我们为什么爱吃这如此难以下咽的东西:

“又贵又难吃,还不如来两馒头。”

这是他们的理论,

我们也不能理解他们为什么这么好吃的美食却不喜欢。

有一段时间,

经常在家做披萨,

培根的、香肠的、金枪鱼的,

开心得不得了,

却被老友嘲笑我们崇洋媚外。

真的,很久没做披萨了,

看到有好友用鸡肉做披萨,

立马勾起了我的食欲。

用妈妈给的老面来发酵面团,

面粉里还加了黄豆粉,

饼皮更香啦。

鸡肉丁用奥尔良烤翅料腌渍过,

完全是中西合璧,乱来的。

这次新购的六寸派盘可以派上用场,

不用担心做得太大,吃不完。

我现在做什么都希望迷你型,

吃不够才觉得美味,

多了就自然不觉得好吃啦。

披萨做好了,

要老友尝尝,

她皱着眉,头摇得像拨浪鼓,

我和老友窃喜,

两人立即瓜分啦!

材料:

饼皮:高粉50g、低粉30g、黄豆面20g、细砂糖5g、盐一小撮、老面一小块、牛奶50g、

馅料:鸡胸肉100g、奥尔良烤肉料7g、玉米粒、红萝卜丁适量、洋葱半个、番茄酱1大勺、马苏里拉奶酪100g、

做法:

1.将高粉、低粉、黄豆面、盐、糖混合,老面用温牛奶化开,倒入混合的面粉中;

2.用筷子搅匀,搅拌成松散状,揉匀;

3.将面团放入容器,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵;

4.鸡肉脯切丁,放入奥尔良烤翅料腌渍几小时;

5.待面团发酵好,取出揉成团,排气,擀成派盘大小,静置半小时;

6.派皮底部用叉子叉些小洞,刷上一层番茄酱,撒上一层马苏里拉奶酪;

7.放上洋葱圈,腌渍好的鸡肉丁放入洋葱圈内,四周撒上玉米粒和焯过水的胡萝卜丁;8.撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪和一些披萨草;

9.烤箱预热200°,上下火15分钟即可。

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